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Borba Riserva - Vino Rosso

Seller: Velvet Bull Portugal
D0734
2013
Castelão, Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez
Adega Cooperativa de Borba, Alentejo
750
Stock Icon
10,20 €
A partire da 6 pezzi 10,00 €
A partire da 12 pezzi 9,81 €
Adega de Borba Cortiça Riserva - Vino Rosso
Note del produttore 2013 (traduzione automatica)
CARATTERISTICHE TECNICHE
Regione: Borba - Alentejo - Portogallo
Denominazione: D.O.C. Alentejo
Terreno: calcareo-argilloso e scisti
Vitigni: Aragonez, Syrah
Enologo: Óscar Gato

VINIFICAZIONE
Rótulo de Cortiça - uno dei di Adega de Borba ex libris è stato prodotto dalle varietà più tipiche della regione dell'Alentejo, sub-regione di Borba. Provenienti da vecchi vigneti, le uve sono state rigorosamente controllate durante il processo di maturazione e raccolti in piccole quantità. Dopo le uve diraspatura e una pigiatura, la fermentazione alcolica è iniziata. Venne eseguita per circa 10 a 15 giorni a temperatura controllata di 24ºC per estrarre più grandi aromi e sapori delle uve. Per aumentare la complessità polifenolica, i sapori dei tannini e la struttura del vino, il vino è rimasto in caldaia per un processo di macerazione post-fermentativa. La fermentazione malolattica è stata poi eseguita in vasche di acciaio inox. Al fine di aumentare le caratteristiche organolettiche del vino, è affinato per 12 mesi in 3º e 4º anno botti di rovere e botti di legno francese. Il vino poi affinato per altri 6 mesi in bottiglia immagazzinata in una cantina.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aspetto limpido e di colore rubino con sfumature rosse.
L'aroma è fine ed elegante con note di frutta nera, marmellata e cioccolato bianco.
Il sapore è morbido, con una leggera astringenza, ed equilibrato. I tannini sono fruttato, morbido e strutturato. finitura elegante. Per accompagnare con carni rosse cotte al forno o dolci tradizionali.

COME SERVIRE
Va servito a 16-17ºC.
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