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Quinta de Azevedo - Vino Verde

Seller: Velvet Bull Portugal
D0813
2015
Loureiro, Pedernã.
Quinta de Azevedo, Vinho Verde
750
Stock Icon
4,70 €
A partire da 6 pezzi 4,61 €
A partire da 12 pezzi 4,52 €

​Quinta de Azevedo Vino Verde 2011

Denominazione di origine
Regione: Vinos Verde
Paese di origine: Portogallo
Enologo: Manuel Vieira
Vitigni: 70%, 30% Loureiro Pedernã

Il vino
Quinta de Azevedo è un fresco ed elegante Vino Verde che porta testimonianza della diversità di qualità, e il potenziale della regione per la produzione di bianchi Vino Verde. Quinta de Azevedo ha preso il nome dalla splendida tenuta con lo stesso nome, di proprietà di Vinos Sogrape. La Casa Torre e Maniero di Azevedo sono riportati in etichetta.

Note di degustazione
Quinta de Azevedo Vino Verde 2011 è un vino cristallino con una luce, agrumi giallo tonalità. Il profumo è intenso, con una prevalenza di note floreali, come il rosa, e frutti bianchi, integrati da note minerali. In bocca ha un attacco vivace e fresco, con una equilibrata acidità. Ha un bel corpo, con note di agrumi freschi e molto intenso, e un finale lungo e persistente.

Vinificazione
I vini per la miscela finale di Quinta de Azevedo sono state vinificate separatamente per varietà. Dopo gambo-rimozione e pressatura soffice, il mosto, protetto dall'ossidazione da un gas inerte, è stato separato dalle bucce in presse pneumatiche, ha attraversato un periodo di travaso a basse temperature. Nel caso di questa Pedernã preso più come doveva raggiungere il livello desiderato di chiarezza come specificato dalle enologi. Il mosto è stato poi portato in acciaio inox, temperatura di vasche di fermentazione controllata, dove è fermentato per circa 15 giorni a 16 º C.

Maturazione
Dopo la fermentazione il vino matura per circa 3 mesi in serbatoi di acciaio inox a basse temperature e affinamento in bottiglia è stato seguito, ultra-raffreddamento di stabilizzazione e filtrazione.

Conservare
Quinta de Azevedo deve essere tenuto orizzontalmente in un luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce.

Servire
Va servito freddo in un bicchiere di vino verde. Temperatura ideale di 10 º C-12 º C.

Godere
Quinta de Azevedo è ideale con pesce alla griglia e frutti di mare, così come con una varietà di insalate e pasta, o semplicemente come aperitivo.

Dettagli tecnici
Alcol: 11%
Acidità totale: 7,5 g / l (acido tartarico)
Zuccheri: 1,3 g / l
pH: 3,04