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Bassus pinot noir - Vino Rosso

Seller: Velvet Bull Spain
D8081
2014
Pinot Noir
Hispano Suizas, Utiel-Requeña
750
Stock Icon
19,38 €
A partire da 6 pezzi 19,00 €
A partire da 12 pezzi 18,62 €
BASSUS PINOT NOIR - Vino Rosso
Note del produttore (Traduzione automatica)

REGIONE: Utiel Requena
PAESE: Spagna
ZONA DI PRODUZIONE
Denominazione di Origine Utiel-Requena. clima continentale con influenze mediterranee. terreni argillosi-argillosi.

VARIETA
100% Pinot Noir. Pinot Noir è una delle più belle e più eleganti varietà nel panorama enologico internazionale. Originario di Borgogna (Francia), si adatta straordinariamente a Utiel-Requena, dove ora possediamo l'unica tenuta di Pinot Nero. I grappoli sono compatti e di piccole dimensioni con bacche di nero, colore viola.

VINIFICAZIONE
Abbiamo selezionato le migliori uve provenienti da vigneti a bassa resa dai nostri vigneti di Pinot Noir, con una densità di impianto di 4.000 ceppi per ettaro. Le uve vengono raccolte in apposite cassette da 15kg ciascuno. raccogliere Solo al mattino per mantenere una buona temperatura nell'uva fino all'arrivo in cantina. Una volta in cantina, le scatole riempite con uve sono depositati in una stanza fredda, mantenendo le uve per 3 giorni a -10°C. Selezioniamo scatola per scatola e procedere alla despalillado e encubado in botti di rovere nuovo americano di 400 litri di capacità in cui in precedenza abbiamo eliminato un fondo del proprio barile. Introduciamo un piatto di acciaio raffreddato con acqua per ogni barile di poter macerare in freddo a 8°C per 4 giorni. Giornalmente affondiamo botte, barile barilotto, manualmente e una volta inizia la fermentazione, si chiudere l'acqua di raffreddamento in modo che la botte si può raggiungere durante la fermentazione ad una temperatura massima di 26ºC. Dopo 15 giorni si è passati l'uva alla pressa pneumatica per fare una leggera pressatura di non più di 0,5 bar. Il risultato finale è invecchiato per un minimo di 10 mesi in barriques nuove di rovere francese Allier e imbottigliato con una leggera filtrandolo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso ciliegia con riflessi violacei media.
Profumo: ad alta intensità, con aromi di frutta matura francese tipo quercia ciliegio, cassis, liquirizia...
Sapore: pieno, vellutato, con eleganza, frutta rossa matura e uno sfondo di caramella che rende molto lungo e complesso al palato.

PUNTE DI CONSUMO
Servire a 16-18°C. Qualsiasi precipitato che può essere visto nel vino è naturale, in quanto cerchiamo di fare il vino con la filtrazione minima possibile per poter apprezzare al massimo la sua qualità.

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