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Quod superius - Vino Rosso

Seller: Velvet Bull Spain
D8091
2012
Bobal, Cabernet, Merlot, Shiraz
Hispano Suizas, Utiel-Requeña
750
Stock Icon
38,55 €
A partire da 6 pezzi 37,79 €
A partire da 12 pezzi 37,02 €
QUOD SUPERIUS - Vino Rosso
Note del produttore (Traduzione Automatica)

REGIONE: Utiel Requena
PAESE: Spagna

ZONA DI PRODUZIONE
Utiel-Requena. Clima continentale con influenze mediterranee. Terreni argillosi.

VARIETA
Bobal, Cabernet, Merlot e Shiraz.

VINIFICAZIONE
Abbiamo selezionato le migliori uve provenienti da vigneti a bassa resa dei nostri vigneti, con una densità di impianto di 4.000 ceppi per ettaro. Le uve vengono raccolte in apposite scatole di 15 kg ciascuno. Si raccoglie solo al mattino per mantenere una buona temperatura nell'uva fino all'arrivo in cantina. Una volta in cantina, le scatole piene di uva sono depositati in una stanza fredda, mantenendo le uve per 3 giorni -10ºC. Selezioniamo scatola per scatola e procedere alla despalillado e encubado in botti di rovere nuovo americano e centrale europea di 400 litri di capacità in cui in precedenza abbiamo eliminato un fondo del proprio barile. Introdurre una piastra in acciaio raffreddato ad acqua per ogni barile da macerate a freddo a 8°C per 4 giorni. Giornalmente affondiamo botte, barile barilotto, manualmente e una volta inizia la fermentazione, si chiudere l'acqua di raffreddamento in modo che la botte si può raggiungere durante la fermentazione ad una temperatura massima di 26ºC. Dopo 15 giorni si è passati l'uva alla pressa pneumatica per fare una leggera pressatura di non più di 0,5 bar. L'elaborazione delle diverse varietà di uva viene eseguita separatamente e poi per un minimo di 20 mesi in botti di rovere americano di 400 litri e botti di rovere di Allier francese da 225 litri, tutti i barili sono raccolti e il meglio di ogni sia selezionata. Varietale, per trascorrere un minimo di 10 mesi in botti di rovere francese 225. Infine il taglio finale viene preparato filtrando leggermente prima dell'imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso intenso livello elevato.
Profumo: potente ed elegante aroma, una grande varietà di sfumature, con uno sfondo di frutta rossa matura su un legno ben integrato che dà la complessità del vino e distinzione.
Sapore: Majestic, vellutato e tocco setoso, che scorre attraverso la bocca con la densità, notando il tannino maturo e ben polimerizzato con la quercia. Molto lungo e alla fine armonico della bocca.

PUNTE DI CONSUMO
Servire a 18ºC. Qualsiasi precipitato che può essere visto nel vino è naturale, in quanto cerchiamo di fare il vino con la filtrazione minima possibile per poter apprezzare al massimo la sua qualità.