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Carm Reserva - Vino Bianco

Seller: Velvet Bull Portugal
D5212
2015
Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho
CARM, Douro
750
Stock Icon
11,72 €
A partire da 6 pezzi 11,49 €
A partire da 12 pezzi 11,27 €
Carm Reserva - Vino Bianco
Note del Produttore 2014 (traduzione automatica)

UVA
Sono state vinificate nella nostra cantina Quinta das Marvalhas in Almendra, nel cuore del Douro Superiore. Abbiamo selezionato le uve prodotte nei vigneti molto vecchi del Douro Superiore delle caste Códega do Larinho, Rabigato e Viozinho.

RACCOLTO
Simile a quello che è successo nel 2013, abbondanti precipitazioni e temperature inferiori alla media nel Douro Superiore durante l'inverno e la primavera, ha causato un ritardo nei ceppi ciclo vegetativo. Un estate calda e secca ha portato ad una mancanza di uniformità di maturazione, che richiede un controllo rigoroso e quasi ogni giorno nel campo, per raggiungere il punto ideale di maturazione delle uve. Qualche pioggia durante la raccolta ha permesso di bilanciare l'acidità naturale.
La combinazione di questi fattori ha provocato vini di grande espressione aromatica, equilibrato, fresco e con una buona acidità.

VINIFICAZIONE
Nella nostra cantina con le ultime tecnologie e il completo controllo della temperatura, abbiamo eliminato i cluster che non erano in perfette condizioni, le uve sono state vinificate con diraspatura totale, seguita da pressatura soffice e macerazione per circa 12 ore. I vini successivamente affinati in acciaio inox e botti di rovere francese sulle fecce fini (battonage) fino all'imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso, questa vendemmia 2014 ha permesso di ottenere un vino molto fresco e complesso, con agrumi, pompelmo, in armonia con sfumature discrete floreali e forti note minerali del "terroir", complessato con note risultanti dal palco sulle fecce fini e barili.
La freschezza e il volume della bocca sono sorprendenti, con un finale lungo, fresco e minerale.
Questo vino bianco è ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, carni bianche e verdure.
Servire leggermente fresco, tra il 11º e 12ºC.
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