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Carm - Vino Bianco

Seller: Velvet Bull Portugal
D5220
2015
Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho
CARM, Douro
750
Stock Icon
8,12 €
A partire da 6 pezzi 7,97 €
A partire da 12 pezzi 7,82 €
Carm - Vino Bianco
Note del Produttore 2013 (traduzione automatica)

UVA
Sono vinificate nella nostra cantina Quinta das Marvalhas in Almendra, nel cuore del Douro Superiore. Abbiamo selezionato le uve coltivate nei vigneti Douro Superiore di Códega de Larinho, Rabigato e Viosinho.

VENDEMMIA
Nel 2013 ci fu abbondanti precipitazioni e la temperatura al di sotto della media durante l'inverno e la primavera del Douro Superiore, che ha causato un ritardo nel ciclo vegetativo. Estate calda e secca ha portato ad una mancanza di omogeneità in termini di maturazione, che richiede il controllo rigoroso, quasi ogni giorno sul campo per determinare la maturazione ottimale delle uve e il tempo adeguato per la raccolta.
Così abbiamo ottenuto vini di grande espressione aromatica, equilibrato, fresco e con una buona acidità.

VINIFICAZIONE
Nella nostra cantina con le ultime tecnologie e il completo controllo della temperatura, abbiamo eliminato i cluster che non erano in perfette condizioni, le uve sono state vinificate con diraspatura totale, seguita da pressatura soffice e macerazione per circa 12 ore. Dopo questo periodo in atmosfera inerte abbiamo fatto una pressa pneumatica, poi seguito da un periodo di chiarire mosto da 24 a 48 ore a seconda della varietà e lo stato di maturità. La fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura controllata tra i 12º e 14ºC. Il vino maturato in acciaio inox sulle fecce fini sino all'imbottigliamento, nel gennaio 2014.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso, questa vendemmia 2013 ha permesso di ottenere un vino molto fresco, con agrumi in armonia con sfumature floreali leggeri e forti note minerali.
In bocca, il volume di questo vino è sorprendente, con una finitura molto lungo e fresco.
Si tratta di un bianco ideale per bere con il pesce, frutti di mare, carni bianche e verdure.
Servire leggermente fresco, tra 8º e 12ºC.
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