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Zarate Espadeiro - Vino Rosso

Seller: Velvet Bull Spain
D3352
2011
Espadeiro
Zárate, Rias Baixas
750
Stock Icon
22,20 €
A partire da 6 pezzi 21,76 €
ZARATE ESPADEIRO - Vino rosso
Note del produttore 2011 (Traduzione Automatica)

PRODUTTORE: ZARATE

DO: Rias Baixas

SUOLO: Jabre granito

ETA 'DEI VIGNETI: 60 anni

VARIETA ': 100% Espadeiro

Il Espadeiro è una delle 3 reti varietà autoctone della Val do Salnés (D. O. Rias Baixas), caratterizzato da una maturazione tardiva, nel nostro clima atlantico si raggiunge una buona maturazione, pur mantenendo un elevato grado di acidità.
Produce vini di corpo, aromatico, di grado medio, acido e rosso intenso.
Un vino dal sapore galiziano, profonda e inquietante. note erbacee sottili di aromatico e balsamico. Il suo gustoso rusticità e la vivace acidità segnano la personalità di vino.
VINIFICAZIONE
Dal punto di vista climatologico, il 2011 è stato un anno caratterizzato da assenza di piogge e temperature elevate durante 6 mesi incatenato, tra aprile e ottobre. L'anno inizia con temperature calde e precipitazioni responsabili per essere umido e caldo. Ma è da aprile caratterizzato da una mancanza di precipitazioni e temperature medie fino al mese di agosto, nel mese di settembre le temperature erano superiori al previsto e le precipitazioni scarse, DERIVANTI anche un mese molto secco. Queste condizioni hanno ostacolato l'accumulo degli zuccheri da stress idrico e una bassa acidità del raccolto a causa del calore di combustione di settembre, le uve raccolte erano con un grado alcolico medio e in buone condizioni igieniche perfette.
La vendemmia è stata anticipata ed è stato barcollando alla maturazione di SECONDO ogni appezzamento Tra il 21 settembre e il 23, nel tentativo di preservare la naturale acidità del raccolto.
La raccolta è a mano e sulla trama è fatta una selezione delle uve. Le uve vengono diraspate e fermentate in un tino di acciaio inox aperto, dove la fermentazione avviene, undici finito, un pigeage quotidiano viene effettuata per 4 settimane. Con questa lunga fermentazione-macerazione cerchiamo un infuso delle uve in vino per estrarre colore e aromi.
Il vino viene affinato per 12 mesi in una botte di 500 litri di rovere francese terzo anno dove si svolge la fermentazione malolattica.
Il vino è stato imbottigliato senza filtrazione o chiarimenti nel febbraio 2013. Questa coltura è-stato scelto per essere imbottigliato in 600 bottiglie di Zarate Espadeiro 2011.

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